Nesta quarta-feira (21), data em que se celebra o Dia Nacional da Alimentação Escolar, a discussão sobre a qualidade dos alimentos oferecidos nas escolas ganha relevância estratégica.
Em Lucas do Rio Verde, o setor desempenha um papel fundamental na formação de hábitos saudáveis e na prevenção da obesidade infantil, atendendo a uma rede com 13.860 alunos e servindo diariamente cerca de 17.846 refeições, além de ofertar café da manhã de forma opcional aos estudantes.
A nutricionista Rosalia Bragagnolo, integrante do quadro técnico da Secretaria de Educação do município, explicou como a alimentação escolar é estruturada com base nas diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Alimentos de Verdade e Parceria com a Agricultura Familiar
O cardápio da alimentação escolar em Lucas do Rio Verde segue normas rigorosas de balanceamento nutricional, priorizando alimentos in natura e minimamente processados.
Composição do Cardápio: Baseado em carnes, arroz, feijão, frutas, saladas e preparações de panificação desenvolvidas na padaria municipal.
Força da Agricultura Familiar: Grande parte dos itens da merenda é adquirida de produtores locais, valorizando o que é produzido na terra. O município compra polpas e frutas frescas para os sucos, folhosos (como alface e couve), legumes (cenoura e pepino), mandioca e hortaliças variadas.
“A alimentação escolar tem como objetivos ajudar no rendimento acadêmico, na formação de hábitos alimentares saudáveis e no crescimento e desenvolvimento dos alunos. Além disso, trabalhamos o combate ao desperdício de alimentos e a valorização da agricultura familiar”, destaca Rosalia Bragagnolo.
Combate à Obesidade Infantil e Prevenção de Doenças
A formação de bons hábitos alimentares durante a infância e a adolescência reflete diretamente na saúde na vida adulta, atuando de forma preventiva contra a obesidade infantil.
Inclusão Alimentar: O programa garante atendimento personalizado para alunos com restrições, alergias ou intolerâncias alimentares, promovendo a inclusão de todos na hora da merenda.
Redução de Ultraprocessados: A oferta diária de frutas e refeições equilibradas reduz o consumo de produtos industrializados ricos em açúcares e gorduras.
“A merenda escolar é para todos. Que bom que temos diversidade de alimentos e itens com maior valor agregado na rede municipal. Isso ajuda a prevenir a obesidade infantil e garante mais qualidade de vida para os nossos alunos, tanto no presente quanto no futuro”, conclui a nutricionista.
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